公魚の串かつ

春の旬の魚、もひとつ。

琵琶湖産の子持ちの公魚串かつ。

今の時期の子持ちの公魚は骨がやわらかく身も太く甘いのがなんといってもたまりません。

しっかりと揚げられた公魚の串かつに特性のドレッシングをかけて召し上がって頂いています。

洋風の南蛮漬けといって良いでしょうか、さっぱりと仕揚げた公魚の串かつ、どうぞ串かつ石はらでお召し上がりくださいませ。